Bon, pour cette recette, on a besoin d'ouverture d'esprit, parce que c'est VERT :D !! C'est un total « freestyle » de ma part, et je dois dire que je suis assez contente du résultat. Je cherchais un muffin salé, qu'on pouvait manger comme un petit pain en accompagnement d'une soupe ou d'une salade pour le lunch.
J'ai d'abord trouvé cette recette, en anglais, mais qui était en fait sucrée pour camoufler le goût des épinards auprès des enfants : Best spinach muffin
Je trouvais qu'elle avait l'air bien simple, alors je m'en suis inspirée et j'ai changé beaucoup de choses...
Voici ma recette de Mini muffin à Popeye !
Dans un robot culinaire, mélanger ensemble : 1 sac d'épinards frais (je n'ai pas essayé avec les congelés, faudrait voir) 2 oeufs ¼ tasse d'huile d'olive ¾ tasse de lait (j'ai utilisé du lait d'amande) Dans un grand bol, mélanger : 2 tasses de farine (j'ai mis 1 tasse de farine tout usage et 1 tasse de farine d'avoine) 1 c. à thé de poudre à pâte ½ c. à thé de bicarbonate de soude (p'tite vache) ½ c. à thé de sel 1-2 c. à soupe de graines de lin moulues (FACULTATIF)
Ajouter le mélange d'épinards au mélange de farine. Bien brasser. Ajouter ½ tasse de mozzarella râpé et environ 50 à 100g de feta émietté avec vos doigts. Mélanger. Déposer le mélange dans des moules à mini muffin et cuire au four 15 à 18 minutes à 350°F (pour des moules à muffin ordinaire, faire cuire 5 à 10 minutes de plus - tester avec le cure-dents!) Donne 20 mini muffins.
Je viens d'essayer cette recette pour déjeuner. Très très bon et très simple. Pleine d'énergie !
Recette originale en anglais : PIzza avocat oeuf .
Dans l'fond, il suffit de prendre un pain pita, écraser un avocat, arroser d'un peu de jus de citron, sel poivre, autres épices au goût, et déposer l'oeuf cuit.
De retour du patin du samedi, j'avais réellement faim. De plus, je n'avais pas dîner, ayant déjeuner vers 9h30... j'ai croqué une pomme avant de quitter puis je suis allée faire des ronds sur la patinoire.
En ouvrant mon réfrigérateur, j'ai vu un reste de brocoli et de
chou-fleur qui semblaient bien peinards. Ils sont donc présentement en
train de rôtir au four avec quelques gousses d'ail enrobées dans du
papier d'aluminium (comme pour faire de l'aïoli). J'ai l'intention (dans
environ 15 minutes) de faire une petite béchamel en y ajoutant l'ail
tout fondant puis du parmesan râpé, verser ça sur mes légumes grillés et
recouvrir le tout de mozzarella pour faire gratiner le tout au four par
la suite.... hummm je ne crois pas manger beaucoup pour souper avec
tout ça !!
(Quelques minutes plus tard, voici le résultat!)
Pour ceux qui veulent savoir comment j'ai fait :
1) mettre les légumes sur une plaque avec de l'huile d'olive + sel + poivre. Prendre 4-5 gousses d'ail, couper le dessus et les envelopper « debout » dans du papier d'aluminium. L'ail grillé est beaucoup plus doux au goût, c'est à essayer ! Faire griller au four 30 minutes à 400.
2) Quand les légumes sont cuits, sortir du four. Faire fondre une cuillère de beurre dans une casserole à feu moyen (J'utilise de la margarine Becel Vegan depuis qu'on sait que petit loup est allergique au lactose) et presser l'ail dans le beurre. Mélanger. Ajouter une cuillère de farine (j'avais de la farine d'avoine), faire cuire 30 secondes et ajouter ½ tasse de lait (J'ai mis du lait d'amande). Fermer le rond et ajouter ½ tasse de parmesan râpé. Verser la sauce sur les légumes dans un plat allant au four. Recouvrir de fromage mozzarella râpé si désiré. Remettre au four environ 5-10 minutes, 1-2 minute à broil et voilà !
Voilà maintenant plus d'un an que je pratique le yoga quelques fois par semaine, à raison d'un cours le soir, puis quelques postures le matin. Cette pratique s'enracine de plus en plus en moi, à tel point que c'est devenu plus qu'un sport... c'est un véritable mode de vie. Le seul fait de dérouler mon tapis et poser mes pieds nus dessus m'apaise. Pour la plupart des gens, le yoga représente une série de contorsions et d'étirements qui permettent d'être plus souple. Mais c'est tellement plus que ça, la souplesse n'étant qu'un infime détail de cette pratique. Quand on pratique le yoga, on développe la force, l'endurance, l'équilibre, on travaille sur l'orgueil, l'impatience, l'acceptation...
La force
Les muscles travaillent beaucoup pour soutenir les postures. Souvent, le lendemain d'un cours, je me réveille courbaturée ! Pourtant, il n'y a pas seulement mes muscles qui se développent; il y a également mon mental qui se développe à être plus fort et plus vivant...
L'endurance
Comme n'importe quel sport ou activité, on devient de plus en plus endurant plus on pratique. C'est le cas avec le yoga, non seulement physiquement, mais aussi mentalement. Par exemple, lorsqu'on tient une pose très longtemps, le corps peut se fatiguer, mais le mental aussi. L'endurance part alors du mental et nous pousse à continuer juste un peu plus longtemps qu'où on aurait envie de lâcher.
La connaissance de mon corps
Notre professeur est merveilleuse pour nous en faire prendre conscience : nous avons tous un corps différent, des limitations différentes, des forces différentes, d'une personne à l'autre, et même d'une journée à l'autre pour la même personne. Certains jours, on se sent en pleine forme, et d'autres jours, ça ne va pas du tout. La lenteur avec laquelle on effectue les mouvements et la concentration sur notre respiration à chaque mouvement nous permet véritablement d'observer ce qui se passe à l'intérieur de nous.
L'équilibre
Bien sûr, quand on voit la fameuse pose de l'arbre (debout une jambe repliée sur l'autre et les mains jointes au dessus de la tête), on n'a pas le choix de se dire : voilà une belle posture qui travaille l'équilibre. Mais il y a plus que ça. Quand justement, semaine après semaine, on pratique cette posture, et que semaine après semaine, on constate à quel point notre corps réagit différemment selon ce qui s'est passé la veille, durant la journée... c'est là qu'on constate ce qu'on lui fait subir jour après jour et pourquoi notre mental est souvent affecté.
Je ne pensais pas travailler sur mon mental à ce point lorsque j'ai commencé les cours de yoga. Mais quand, un jour, je me suis retrouvée en flexion avant (debout, la tête vers les pieds, les bras par terre) et que j'ai senti des larmes couler vers mon front, j'ai su qu'il se passait quelque chose et qu'à travers ma pratique de yoga je réveillais dans mon corps le besoin d'être davantage écouté, de prendre une pose et d'observer ce qui se passait dans ma tête. Cela rejoint ce que je disais au point précédent : connaissance de mon corps égale aussi connaissance de ma tête et de mon coeur.
La patience
Je ne compte plus le nombre de fois où je me suis senti inconfortable et vulnérable, où je voulais abandonner. Mais le yoga nous apprends ça aussi : accepter chaque défi à petites bouchées. Chercher à devenir le meilleur de soi-même, mais en acceptant que cela peut prendre du temps. Au début, je n'étais tout simplement pas capable de respirer « par le ventre », en gonflant l'abdomen, en comptant mes inspirations en 4 temps et mes expirations en 6 temps. J'étouffais. Je suffoquais. Mais petit à petit, j'ai essayé, j'ai appris à mon corps et maintenant je n'y pense même plus. Ce qui me rendait anxieuse me relaxe maintenant.
Le respect et la compassion
J'ai appris à mon corps à respirer lentement en étant respectueuse envers lui et en pratiquant la compassion et l'amour. Le yoga m'a appris à m'aimer. C'est beaucoup, vous ne trouvez pas ? Quand les postures sont difficiles, on se retrouve dans une situation idéale pour écouter son corps et le respecter. Et quand on réussit, mon dieu qu'on peut être fier et remercier ce temple qu'est notre corps. Il faut être indulgent envers soi-même et accepter ce qu'on ne peut changer. C'est un peu une phrase toute faite, mais parfois, il faut un déclic pour le réaliser pleinement et vivre en s'acceptant. Pour moi, ce déclic s'est produit sur mon tapis.
L'affirmation de soi Toutes ces prises de conscience sur le tapis s'étendent inévitablement dans la vie de tous les jours. Et quand on prend conscience de notre importance en tant qu'individu dans notre propre vie, qu'on s'aime et qu'on se respecte plus qu'avant, ça aide énormément à s'affirmer comme personne unique et qui a une valeur dans ce monde. J'en suis rendue à suivre ma « petite voix », pas celle du petit démon qui me blâme toujours pour ce que je ne fais pas correctement, ni celle du petit ange qui veut toujours tout faire pour rendre les autres heureux et éviter de faire des vagues, mais bien celle qui M'appartient, à MOI.
Voilà pourquoi je pratique au minimum tous les matins quelques petites salutations au soleil, suivie parfois de quelques autres postures selon mon envie. Pour ceux que ça intéresse, voici un petit vidéo qui démontre bien la Salutation au soleil :
C'est une série de plusieurs postures qui réveillent le corps en entier. Elle porte bien son nom ! Je la répète 3-4 fois les matins de semaine et me voilà prête pour la journée !
C'était donc mon premier post sur le Yoga ; je vais probablement en faire d'autres sur mes postures préférées ou celles qui me causent problème (devrais-je dire me lancent un défi :)
Cet hiver, j'ai finalement décidé de me botter les fesses pour vrai concernant les cours !!
Lundi : Aquaforme avec mon amie Julie :)
Mardi : YogA (Comment pourrais-je m'en passer!)
Mercredi : Zumba ! (Nouvel essai, j'imagine que je vais aimer :D)
De plus, le samedi midi, je vais patiner, et pour la débutante que je suis, c'est un réel sport (ahahah).
Ça me fait donc tout plein d'activités amusantes et variées chaque semaine :) J'ai hâte de voir les résultats !!!
...me voici prête à t'utiliser pour les prochaines semaines !
Hier, j'ai préparé des gros sacs Ziplock pour congélateur avec plein de légumes, viandes et assaisonnements prêts à être jetés dans la mijoteuse pour les longues journées d'hiver qu'il nous reste à vivre ! (Merci Pinterest pour l'idée géniale !)
Il suffit donc de sortir le sac la veille avant d'aller se coucher, de vider le contenu dans la mijoteuse avant de partir travailler et de CA-PO-TER en humant la superbe odeur de délicieuse nourriture au retour du travail !
Voici mes sacs :
J'ai eu besoin d'une grosse heure, disons une heure trente, pour faire 8 repas pendant que ma sauce à spaghetti mijotait.
J'ai commencé par faire un tour au Super C pour faire mes achats. Voici ce que j'avais sur ma liste d'épicerie :
Patates rouges
Carottes
Poivrons
Celeri
Poireau
Oignons
Zucchini
Ail
Côtelettes de porc
Pilons de poulet
Cubes de porc (ou boeuf)
Boeuf haché
Morceaux d'ananas en conserve
Sauce teriyaki VH
J'avais besoin d'autres ingrédients pour mes recettes, mais je les avais déjà à la maison. J'ai donc déboursé 90$ pour toutes mes victuailles... ce qui fait moins de 5$ par portion (je pourrais aller animer à Canal Vie ahaha !)
Arrivée à la maison, j'ai tout de suite lavé-coupé mes légumes. C'est la partie la plus longue, mais ça vaut le coup. À mesure que je coupais mes légumes, je les mettais dans les Ziplock selon la recette. Puisque nous ne sommes que 2, j'ai divisé les portions pour qu'un sac donne 2 portions ou, au mieux, 3 ou 4 pour les lunchs.
Et oui, je vous partage les recettes !
PILONS DE POULET TERIYAKI (Diviser les ingrédients dans 2 Ziplock) 10 à 15 pilons de poulet 1 oignon rouge haché 1 gros sac de bébé carottes 2 conserves de morceaux d'ananas (verser aussi le jus) 4 gousses d'ail ¾ tasse sauce teriyaki VH par sac ¼ tasse cassonade par sac 1-2 c. à table de sauce soya par sac * Ajouter d'autres légumes au goût. Pour ma part, j'ai mis des poivrons rouges et du poireau
SOUPE REPAS (Diviser les ingrédients dans 2 ziplock) -Faire revenir 1 oignon, 2 gousses d'ail et 1½ à 2 lbs de steak haché. Personnellement, j'ai fait des petites boulettes avec mon steak haché, mais si vous êtes pressés, je ne crois pas que c'est nécessaire. Attendre que le tout aie refroidi avant de mettre dans les sacs. 4 carottes hachées 4 branches de céleri 6 patates rouges 2 tasses de jus de légumes (V8 ou Mott's) 1 conserve de tomates en dés 2 tasses de pois congelés ½ c. à table de sauce Worcestershire par sac ½ tasse bouillon boeuf * J'ai ajouté des poivrons verts, du poireau et du zucchini à la recette originale. * Au moment de cuire, ajouter 1½ tasse d'eau (avec un peu de bouillon de boeuf si désiré).
CÔTELETTES DE PORC AIGRE-DOUX (Diviser les ingrédients dans 2 ziplock) 2 c. soupe Ketchup 1 tasse d'eau ½ tasse vinaigre blanc 1 c. à soupe sauce soya 1 tasse cassonade 2 c. à soupe fécule de maïs dilué dans 2c. à soupe d'eau 6 côtelettes de porc 2 gousses d'ail 1 oignon haché *Ajoutez des légumes si désiré. J'ai préféré garder cette recette telle quelle pour l'accompagner d'autres légumes ou salade.
BOEUF ou PORC À L'ÉRABLE (Diviser les ingrédients dans 2 ziplock 3 lbs de cubes de boeuf (ou de porc) 2 c. à soupe d'huile 1 oignon haché 3 grosses carottes en rondelles 3 c. à soupe de farine ½ tasse de sirop d'érable 1 tasse de bouillon de boeuf 4 c. à soupe de sauce chili 2 c. à thé d'ail haché thym - feuille de laurier - sel - poivre Légumes au goût ( J'ai mis des poivrons, des zucchini, du celeri, patates)
Ce soir, nous essayons un sac de pilons de poulet teriyaki. Ça avait l'air tellement bon qu'on n'a pas congelé ce sac ! Je peux vous dire que ça sent le ciel dans la maison !!
Ça fait toujours du bien de remettre de l'ordre dans notre environnement: plus d'espace, des lignes plus pures... j'aimerais qu'une de mes résolutions soit de réduire les traîneries et les objets inutiles dans ma vie, parce que je suis une grande traîneuse et ramasseuse de toutes sortes de choses « au cas où »... j'essaie de me dire que chaque petit geste dans la maison compte et j'espère pouvoir garder le cap (quel grand défi pour moi !).
Depuis quelques jours, avec le congé des fêtes, je prends le temps de faire des « racoins » où on nettoie moins, comme le dessous d'évier dans la cuisine, la pharmacie, le garde-robe... si les armoires sont rangées et non encombrées, c'est plus facile de ranger à nouveau et libérer les surfaces !
Aujourd'hui, j'ai sorti mes talents (!) et j'ai confectionné des boîtes pour la dernière rangée de ma bibliothèque, question de ranger ma laine, mes perles pour bijoux, mon tissus, mes crayons de couleur, ma peinture, mes cartons, bref... tout ce qui se ramassait un peu dans un tas incongru n'importe où comme ça :
J'ai magasiné dans les grandes surfaces, je cherchais soit des paniers en osier ou autre... puis en voyant le prix exhorbitant, j'ai cherché un plan B que j'ai trouvé chez Bureau en gros : des boites d'expédition de 12"x12"x12", pour 3$ et quelques sous chaque. J'ai ensuite trouvé des beaux papiers pour scrapbook que j'ai collé sur le devant pour faire un peu joli. Au début, je voulais recouvrir toute la boîte, mais je me suis dit que ça serait du gaspillage étant donné que les autres côtés allaient être cachés de toute façon. Voici donc les boîtes :
Après toute cette frénésie des fêtes, quoi de mieux comme résolution de reprendre un peu plus d'assiduité dans mon blog :) (résolution proposée et acceptée par ma copine patineuse du samedi midi :)
Il se peut que je publie des articles qui parlent d'autre chose que l'alimentation et le sport. Dans ma quête du bien-être et de la santé, je m'intéresse à plusieurs autres domaines dont je vous ferez part cette année !
