Wow !!! Chers lecteurs assidus, désolée de mon délai ! J'arrive tout juste d'une fin de semaine à Québec :)
Je suis allée cueillir des pommes sur l'île d'Orléans et aussi faire un peu de magasinage !

Ne vous en faites pas, j'ai essayé de garder le cap ! Je suis allée m'entraîner au gym de l'hôtel, j'ai mangé des déjeuners santé au Normandin (des fruits frais, un oeuf poché, un muffin anglais et des morceaux de fromage) et j'ai essayé de choisir des menus relativement équilibrés dans les restos !

J'ai fait de belles trouvailles chez Costco aussi, je vous en reparle dans un prochain message. Pour l'instant, je relaxe et je me remets de mon rhume !! (ben oui, fallait que j'attrape un rhume !)

Toile dans mon corridor

J'ai fait ça cet été. J'avais vu quelque chose de semblable, mais en anglais. Je trouvais ça cute et inspirant pour un mode de vie sain.

Les graines de lin

Aujourd'hui, les cours de yoga pour la session automne sont recommencés ! Ahhhh tellement mieux qu'un DVD !
Hier, je devais aller courir, mais je me suis renversé la cheville dimanche soir... alors je me suis contenté de tondre ma pelouse (y'a pas de pilote automatique dessus ahah!) et ma cheville était très reconnaissante !
Demain par contre, je compte bien y aller ! On verra comment mon articulation voudra bien se comporter.

Bien beau toutes ces mises à jour « workout », mais le but de mon post aujourd'hui est de vous éduquer !

J'aimerais vous parler des graines de lin :)

Cette toute petite graine contient tellement de bienfaits qu'on se demande où elle les cache !!
Bourrée d'omega-3, d'antioxydants, de fibres et de protéines, c'est littéralement un SUPERALIMENT à ajouter dans nos assiettes.
Tous ces bienfaits permettent d'abaisser le mauvais cholestérol, abaisser le taux de sucre dans le sang, avoir de l'énergie à revendre, prévenir le cancer, activer les neurotransmetteurs dans le cerveau et donc régulariser l'humeur, la concentration, le rythme de vie et notre bien-être en général !

Mais comment manger des graines de lin ??

Entières, elle ne seront pas absorbées par l'organisme, car la coquille est trop dure pour être détruite dans notre bedon... donc, les graines de lin entières ne font que faciliter le transit intestinal en ajoutant des fibres à notre alimentation.

ANECDOTE PERSONNELLE SUR LES GRAINES DE LIN ENTIÈRES : à ma première utilisation de cette supergraine, j'ignorais le détail selon lequel c'était préférable de moudre la graine. Alors toute bien intentionnée à me faire un SUPER smoothie un bon matin, j'en « pitche » 2-3 cuillères dans mon robot. C'était bien bon, ça ajoutait du croquant... mais quelques heures plus tard, pas besoin de vous dire que mon transit intestinal se portait BEAUCOUP TROP BIEN !!!!

Pour moudre les graines de lin : utiliser un mortier/pilon ou un moulin à café. Les graines de lin moulues ont tendance à rancir très vite, l'idéal est donc de moudre de petites portions à la fois, pour la recette que l'on veut faire, et conserver les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Dans quoi intégrer les graines de lin ?

Une fois moulues, elles peuvent littéralement se glisser PARTOUT ! Donc pas d'excuse !
Des exemples :

*Saupoudrées sur les rôties (donne un bon petit goût de noisette à n'importe quelle tartinade)

*Mélangées aux céréales, au gruau

*Incluses dans n'importe quelle recette de muffin, pain, crêpe

*Ajoutées à un smoothie (ouais, c'est mieux quand c'est moulu !)

*Saupoudrées sur une salade

*Saupoudrées sur des pâtes

*Saupoudrées dans un sandwich

*Saupoudrées...Bon, vous comprenez le principe !

EN PLUS, une poche de graine de lin ne coûte presque rien ! C'est une façon ultra-économique de manger santé :)

Bon appétit !

Skinny scones pour tilou

Bon, mon chum, jaloux de mes skinny scones, était bien déçu de ne pouvoir en manger... depuis 1 semaine, il suit un régime strict sans gluten, sans lactose, sans oeuf et sans arachide afin de voir comment son système réagit.... mais les skinny scones que j'ai faits contiennent de la farine de blé, du yogourt grec et des oeufs !

Alors je lui en ai fait avec des substituts... voici la recette de base en rose, et les substituts en bleu !

• 3/4 tasse yogourt grec - 1 banane écrasée
• 1/4 tasse sucre
• 2c. à thé de vanille
• 1 gros oeuf - 1/4 tasse compote de pomme
• 1 tasse farine tout usage - 1 tasse farine sans gluten (Bob's Red Mill)
• 1 tasse farine de blé entier  - 1 tasse farine de quinoa (parce que j'avais un reste... sinon j'aurais mis 2 tasses de Bob's Red Mill)
• 1 c. à table de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 3 c. à table de beurre - 3 c. à table de margarine becel « vegan » sans lactose sans gluten
• 3/4 tasse chocolat chips
• Huile à cuisson en spray (PAM)
• 1 blanc d'oeuf (facultatif) - pas utilisé
• 1 1/2 c. à table de sucre (garniture)

Préchauffer le four à 375°F. Placer une feuille de papier parchemin sur une plaque à cuisson et vaporiser le PAM.
Dans un moyen bol, combiner les 4 premiers ingrédients.
Dans un gros bol, mélanger les farines (j'ai utilisé de la farine de blé, de la farine d'avoine, du son d'avoine et des flocons d'avoine dans MA version :P), la poudre à pâte et le sel.
Avec une fourchette ou les doigts, mélanger le beurre dans la farine jusqu'à ce que le mélange fasse des grumaux. Ajouter les chocolats chips.
Ajouter le mélange liquide dans le mélange de farine.
Placer la pâte sur une surface enfarinée afin de former une boule pas trop collante.
Mettre la boule sur la plaque de cuisson, l'écraser jusqu'à une épaisseur d'environ 3/4 po. Avec un couteau, faire 12 parts avant de cuire.
Badigeonner un blanc d'oeuf si désiré pour une croûte plus dorée.
Saupoudrer de sucre (j'ai pris du sucre coloré pour faire plus rigolo !)
Faire cuire 18-20 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.

Voici la version tilou :    

Avec du sucre bleu !

Pour ma version, voir mon post de ce matin ! :P

Petit dimanche

Hier j'ai cuisiné des skinny scones :)

oeuf à la coque, melon d'eau, kiwi, yogourt grec et bleuets, skinny scone et verre de lait d'amande !

Oui... j'ai des verres corona :P fait avec des bouteilles de bière, fouillez sur le net, y'a plein de tutoriel pour les réaliser !

Tout à l'heure je vais marcher avec une amie et son chien :) Bon dimanche !

POURQUOI FAUT-IL DÉJEUNER ?

• Cela affecte directement le tour de taille : les études démontrent que ceux qui ne déjeunent pas ont davantage tendance à manger des glucides plus tard dans la journée.
• Ceux qui ne déjeunent pas vont consommer, pendant la journée :
• 40% plus de sucreries
• 55% plus de boissons gazeuses ou jus sucrés
• 45% moins de légumes
• 30% moins de fruits
• Sauter le déjeuner :
• Est responsable à 34% du diabète type 2
• Est responsable à 40% de la graisse abdominale
• La moitié des gens qui sautent le déjeuner sont obèses 

• Le déjeuner est primordial à l’activité cérébrale :
• Une étude menée sur 6000 étudiants a démontré que ceux qui déjeunaient se rendent plus loin dans leurs études et ont plus de chances de décrocher un diplôme.
• Parmi ceux qui déjeunaient, les étudiants ayant obtenu de meilleurs résultat quant à la concentration et la mémoire étaient ceux qui avaient mangé du gruau ou des œufs au lieu de ceux qui avaient mangé un bol de céréales sucrées.
• Les déjeuners sucrés donnent un « boost » d’énergie suivi d’un crash (fatigue, faim)
• Pour un déjeuner efficace, choisir les grains entiers, des produits laitiers et des protéines !

Source : http://www.fastcoexist.com/1680410/people-who-eat-breakfast-are-smarter-and-skinnier?partner=newsletter

Acceptation : une chose à la fois...

Je n'ai toujours pas couru aujourd'hui, mais j'ai marché avec mon chien, mon amoureux et un ami dans les bois. L'air frais a fait beaucoup de bien à mes sinus !

Délicieux déjeuner au soleil avec Kina

Yogourt grec avec une pincée de cristal light aux baies, fraises, kiwi, banane et granola maison :) Bon dimanche !

Rhube de zerveau

Hier soir, je suis allée prendre une belle grande marche avec Kina, pendant 1h20... et ce matin j'apprends à mes dépends que j'aurais du mettre autre chose qu'un t-shirt !! Nez qui coule, gorge qui grafigne, mal de tête...
J'irai courir tout à l'heure, mais je ferai ce que je peux !!EDIT : J'AI DORMI TOUTE LA JOURNÉE ! FAUT ÉCOUTER SON CORPS !! :)